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苹果人工授粉技术要点包括以下几个方面：
选择适宜的授粉品种采集花粉：当授粉品种的花朵待放或初放时，将花朵从树上采下，拿到室内过筛，将花药平摊于纸上，阴干1-2天后，用手搓出花粉，去除杂物后，将花粉用瓶装好，放干燥处备用。
授粉时间：当果园内半数以上果树的中心花开放时，即为最佳授粉时期，需选择晴朗无风时段（避开大风、降雨天气），并在当日完成授粉操作。一般在盛花初期，即有30%以上的花朵开放时，授粉最佳。
授粉方法：
- 点授法：把采好的花粉混入3-5倍的滑石粉或淀粉，混合均匀后装入小瓶，用毛笔或带橡皮的铁丝蘸取花粉逐朵花点授。当苹果树中心花开至一半以上时，可在当天进行点授，授粉时应点授侧、下花序的中心花，中短枝顶花一个枝条上不可点授过量。
- 喷粉法：把苹果花粉加入10-50倍的滑石粉或淀粉，混合均匀后，用喷粉器向花朵喷撒，但要避开大风天气。也可将采集好的花粉按1:10-20倍的比例增混滑石粉或干细淀粉，混合后，装入2-3层纱布制成的撒粉袋里，吊在竹竿上，敲打竹竿，让花粉落到花柱上，以辅助授粉。
- 喷雾法：将花粉与蔗糖、硼砂等配成悬浊水溶液，用超低量喷雾器授粉。配制方法为：干花粉10克，加蔗糖250克，硼砂2克，糖50克，尿素15克，水5公斤。
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