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桃褐腐病主要危害桃树的花、叶、枝梢及果实，其中以果实受害最重，且在不同生长阶段和环境条件下，危害时期有所不同。
具体危害时期和症状如下：
- 花期：花部受害自蕊及花瓣尖端开始，发生褐色水浸状斑点，逐渐蔓延至全花，随即变褐色而枯萎。天气潮湿时，病花迅速腐烂，表面生出灰色霉层；天气干燥时萎垂干枯，病花残留枝上经久不。
- 幼果期：果实易感病时间是4月下旬至5月，果实被害初，在果面产生褐色圆形小斑点，而后病斑迅速扩展，数日内扩及全果，果肉变褐软腐，在病斑表面生出绒状霉丛，成轮纹状排列，病果或腐烂脱落、或失水后变成僵果挂在树枝上。
- 近成熟期：果实近成熟期如温度高、雨水大、雾多易引起果腐。
- 贮藏期：贮藏期病果和健康果实接触，也会造成健康果大量腐烂。
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桃褐腐病主要危害时期可分为以下三个阶段，与果实发育阶段和气候条件密切相关6：
- 幼果期（花后至果实膨大前） 9
- 危害表现 ：幼果表面出现淡褐色圆形小斑，条件适宜时迅速扩展腐烂，导致落果9。若幼果带伤口或花萼未脱落，易被侵染9。
- 关键影响因素 ：花期遇阴雨天气（持续5小时以上）或温度低、湿度大时易发病。
- 果实近成熟期（膨大后期至成熟） 9
- 危害表现 ：果实表面出现褐色圆形病斑，迅速扩展至全果，果肉变褐软腐，表面产生轮纹状霉层9。近成熟期遇高温多雨天气，病害加重6。
- 关键影响因素 ：气温高（如30℃以上）、连续阴雨天（≥2天）或果实伤口多时易发生。
- 贮藏期 6
- 危害表现 ：健康果实与病果接触后继续被侵染腐烂，导致大量果实损失。
- 关键影响因素 ：贮藏环境高温高湿（如温度<25℃、湿度<80%）或包装不当时易发病。
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