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向日葵对温度的适应性较强，喜欢温暖的环境，但也耐低温，只要温度不低于10℃，都可健康生长。生长最适宜的温度为18~30℃，晚上10~18℃，昼夜温差保持在8~10℃，有利于茎叶的生长。在适宜的温度范围内，温度越高，植株生长越快；温度低，植株生长迟缓，影响开花。当温度过高时，在25℃以上时，要注意通风，低于13℃要加热保温。当地温稳定，在2℃以上，种子就开始萌动；4～5℃时，种子能发芽生根；地温达8～10℃时，就能满足种子发芽出苗的需要。发芽的最适温度为31～37℃，最高温度为38～44℃。向日葵在整个生育过程中，只要温度不低于10℃，就能正常生长。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。向日葵适于生长温度为31到38度，最高不超过14度。
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向日葵对温度的适应性较强，喜欢温暖的环境，但也耐低温，只要温度不低于10℃，都可健康生长。生长最适宜的温度为18~30℃，晚上10~18℃，昼夜温差保持在8~10℃，有利于茎叶的生长。在适宜的温度范围内，温度越高，植株生长越快；温度低，植株生长迟缓，影响开花。当温度过高时，在25℃以上时，要注意通风，低于13℃要加热保温。当地温稳定，在2℃以上，种子就开始萌动；4～5℃时，种子能发芽生根；地温达8～10℃时，就能满足种子发芽出苗的需要。发芽的最适温度为31～37℃，最高温度为38～44℃。向日葵在整个生育过程中，只要温度不低于10℃，就能正常生长。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。向日葵适于生长温度为31到38度，最高不超过14度。
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