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1、土壤发育的基础条件不同，出现土壤中缺乏某些元素.
2、土壤中含有的元素，由于干旱无水不能成为溶液，或溶液pH值不适宜而成为不可给态，或元素被土壤颗粒吸附固定，或元素间的不协调而影响一些元素不能被根系所吸收等。
3、由于葡萄园土壤管理不善，如土壤板结缺少氧气，固、气、液三者比例失调，使养分成为不可给态。
4、由于葡萄品种对土壤性质不适应，如康太葡萄在石灰质土壤中栽植，造成严重缺铁、缺锌，出现叶片黄化、新梢节间短缩、叶小丛生等症状。
5、葡萄栽培管理技术不当，也常引起缺素症。如老园改造时，在原栽植沟上重栽，葡萄苗圃连年重茬，土壤中积聚一些有毒物质，影响某些元素的吸收。
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葡萄缺素症是葡萄栽培中常见的生理性病害问题，各种缺素问题也是层出不穷，很多缺素症状和一些病害症状表现很相似，都会表现黄化褪绿等症状，不是太好区分。到底哪些是缺素的表现？这次我们给大家整理一下关于葡萄的缺素的症状表现，方便大家能及时识别、施肥。
1缺氮
植株前期缺氮时，新蔓生长势弱，坐果率低，果实大小不均，叶片先变浅绿色，后转黄色，叶片薄而小，易早期落叶。
新梢生长量减少，细而短，停止生长早。
中后期缺氮，基部叶片脉间出现浅褐色，枯死，叶肉萎蔫，果粒小，不易着色。
发生规律：
土壤贫瘠，肥力低，有机质含量和氮素含量低。
很少施基肥或使用未腐熟肥均易造成缺氮。
补救措施：
发现缺氮，及时在根部追施适量氮肥，也可结合根部施肥，用0.5％尿素溶液作根外喷肥。
2缺磷
缺磷植株萌芽晚，萌芽率低。
叶片变小，叶色暗绿带紫色，叶缘发红焦枯，出现半月形死。
坐果率降低，粒重减轻，果实成熟迟，着色差，含糖量低。
发生规律：
磷在酸性土壤上易被铁、铝的氧化物固定，降低磷的有效性，在碱性或石灰土壤中易被碳酸钙所固定，无论酸性还是碱性土壤中都容易缺磷。
低温也会影响土壤中磷的释放和抑制葡萄根系对磷的吸收，而使葡萄缺磷。
补救措施：
生长期表现缺磷时，可叶面喷施磷素肥料。
常用的磷肥有磷酸铵、过磷酸钙、硫酸钾、磷酸二氢钾等。
3缺钾
葡萄缺钾时，初期叶色浅，幼嫩叶肉的边缘出现坏死点。
在干旱条件下，坏死分散在叶脉间组织上，叶缘变干，上卷或下卷，发展成黄褐色块，严重时叶缘呈烧焦状。
果实着色浅，成熟不整齐，果穗小而少，酸度增加。
发生规律：
钾素随着葡萄生长发育开始就被吸收，直到成熟期。
在开花期后尤其是果实膨大期，需大量钾素供应，此时土壤中含钾量不足，易出现缺钾。
降雨过多，被水淹的葡萄园，也会发生缺钾症。
补救措施：
在生长期根外喷施钾肥，一般从7月起，每隔半个月左右喷一次0.3%的磷酸二氢钾，直至8月中旬，共喷3~4次。
根外喷3%草木灰或氯化钾，对减轻缺钾症状均有很好的效果。
4缺钙
葡萄缺钙时，幼叶脉间及叶缘褪绿，随后在近叶缘处出现针头大小的点，叶尖及叶缘向下卷曲，几天后褪绿部分变暗褐色，并形成枯。
由于缺钙，细胞壁过薄，在高渗情况下，尤其是浇完水以后，水就会顺着叶脉渗到叶肉中间，形成水渍状，会出现叶片生理充水。
茎蔓先端顶枯，新根短粗而弯曲，容易变褐枯死。
发生规律：
钾对钙有拮抗作用，过多的钾会抑制钙的吸收。
适量的镁可促进钙的吸收。
硼对钙的吸收和运输有很大的促进作用。
补救措施：
在施用有机肥料时，拌入适量过磷酸钙。
生长期发现缺钙，及时用2％过磷酸钙浸出液叶面喷洒。
5缺镁
葡萄缺镁时，主要从植株基部老叶发生。
初期叶脉间褪绿，后叶脉间发展成黄化点，多由叶片内部向叶缘扩展引起叶片黄化，叶肉组织坏死，仅叶脉保持绿色，界限明显。
生长初期症状不明显，进入果实膨大后逐渐加重，坐果量多的植株果实还未成熟便会出现大量黄叶，黄叶一般不早落。
缺镁对果粒大小和产量影响不大，但果实着色差、成熟推迟、糖粉低、品质降低。
发生规律：
造成缺镁的原因是土壤有机肥不足，酸性土壤或钾肥过多。
补救措施：
加强栽培管理，增施腐熟的农家肥，及有机肥，不要偏施肥及钾肥，科学施用微量元素肥料。
酸性土壤上适当施用镁石灰或碳酸镁，中性土壤中施用硫酸镁，补充土壤中有效镁的含量。
发现缺镁，及时用0.1％硫酸镁溶液叶面喷洒。
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葡萄缺素的原因可能有以下几种：
1. 土壤贫瘠：土壤中缺乏某些元素，如氮、磷、钾等，会导致葡萄缺素。
2. 土壤酸碱度不合适：土壤的pH值过高或过低都会影响植物对营养元素的吸收，导致葡萄缺素。
3. 灌溉不当：过多或过少的灌溉会影响植物对营养元素的吸收，导致葡萄缺素。
4. 施肥不当：施肥量过大或过小，或者施肥时间不当，都可能导致葡萄缺素。
5. 病虫害：病虫害会破坏植物的根系，影响植物对营养元素的吸收，导致葡萄缺素。
6. 气候条件：极端的气候条件，如高温、低温、干旱等，都可能影响植物对营养元素的吸收，导致葡萄缺素。
7. 品种特性：不同品种的葡萄对营养元素的需求和吸收能力也有所不同，如果选择的品种不适合当地的土壤和气候条件，也可能导致葡萄缺素。
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